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    4噸炒飯只為炒給吉尼斯看?

    發布者:admin 查看次數:1754 發布時間:

    光明網評論員:10月23日,揚州一盤總重量為4192公斤的“揚州炒飯”,刷新了吉尼斯世界紀錄,但隨即曝出炒飯被當作廚余垃圾送去喂豬。網友紛紛質疑主辦方這是在“浪費糧食”和“作秀”。24日,該活動的承辦方回應北京青年報記者稱,拉去喂豬的只是因露天制作導致不宜食用的部分,其余部分還是按照預先安排送給學校和企業。

      一粥一飯,半絲半縷。就算是今年全球糧價猛跌,如此喂了豬的“炒飯”,恐怕也要讓糧農憤而心寒。網友曝的視頻顯示,“破紀錄之后”,現場一個巨大的瓷碗里,有工人站在炒飯上,也有工人站在碗的邊沿,用鐵鏟將炒飯裝進垃圾車車廂……究竟有多少炒飯入了肚,又究竟有多少炒飯喂了豬,恐怕也只有主辦方自己最清楚了。

      這段時間,揚州炒飯很忙。如同當年的蘭州拉面、重慶火鍋一樣,10月22日,揚州炒飯標準出臺。比如形態上要米飯顆粒分明,晶瑩透亮;色澤上要紅綠黃白橙,明快、諧和;口感上要咸鮮軟硬適度,香潤爽口;氣味上要有炒飯特有的香味。這樣考究下來,縱使煙花三月親赴揚州,尋遍大街小巷——除非當地的技術監督局“督造”,恐怕要想找一碗標準的揚州炒飯,也是千難萬難。新標熱議未停,吉尼斯紀錄又登場了。前因后果一打量,醉翁之意也算路人皆知了。

      這4噸揚州炒飯,除了滿足獵奇的眼鏡,只怕也就是炒給吉尼斯看看。有個細節是耐人尋味的:據說,因為吉尼斯世界紀錄的認證過程比較繁瑣,持續的時間比較長,加上這份炒飯在室外炒制,裝盤,很容易受到污染!盀榱巳说慕】,決定不給人吃了!笨梢姵达埖拿\,原來是早就被導演們設計好了的:一是制作過程早就悖逆了食品安全衛生的底線,是明知道要浪費要犧牲的;二是炒完了飯也不著急盛盤,寧可餿了壞了,也要等完認證的全流程。如此把戲,斥之為“作秀”,可能都侮辱了作秀二字。

      形式主義如百足之蟲,為喪心病狂的虛榮之心,提供了諸多不計成本的裸奔路徑。且不說那些白花花喂了豬的糧食救濟給饑寒不保者多好,但凡深諳勤儉持家、憫恤農耕之道,也斷不會如此忤逆天地“糧”心。一個娛樂型的吉尼斯記錄,為何還是令少數地方趨之若鶩?最多、最大、最小、最離奇、最不靠譜……人海與錢海,輕易就吹起一個個紀錄的泡沫。這背后,無非三重肇因:一是喪失理性的發展焦慮。沒有資源優勢,沒有政策優勢,地方部門又懶得想辦法謀發展,最省事的就是申報記錄刷刷存在感。二是傳統貪大求洋的形式主義心態。你有大廈我有高樓,你有黃金我有玉帛,在缺乏創新意識的公共治理之下,最輕佻的政績就是“數字紀錄”。此外,嘩眾取寵,無底線地吸引眼球。把廉價的“世界之最”當做地域營銷或者城市營銷的捷徑。

      多少年前,就有網友調侃:中國人要創造世界紀錄,實在太容易了,比如全中國人在同一時間用餐、如廁、睡覺……吉尼斯估計都要忙瘋了。4噸只為炒給吉尼斯看的炒飯,算什么紀錄呢?眼下哪個城市不能炒出40噸、400噸呢?若舉國之力,數字可能更嚇人。問題是,喂豬的炒飯(哪怕是部分喂了豬的炒飯),還能稱之為“飯”嗎?官方也好,協會也罷,對這樣的活動,有沒有起碼的警惕性,恐怕也是一次能力與初心的檢視。

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